Die Rezepte von Veronicas Großmutter

Honig und Erdbeeren in gleichen Mengen. Erdbeeren und Honig mischen, ohne die Beeren zu zerdrücken, an der Sonne trocknen, in Dosen oder Gläser füllen und verschließen.

ERDBEEREN MIT HONIG

       Zutaten: 

• Honig
• Erdbeeren

        50/50

Die Trauben büschelweise in weithalsige Gläser füllen, ohne die Beeren zu zerdrücken. Dann eine Marinade aus Honig, Essig und Gewürzen zubereiten und 20 Minuten lang kochen lassen, wobei der Schaum entfernt wird. Die heiße Marinade über die Trauben gießen und die Gläser luftdicht verschließen.

MARINIERTE WEINTRAUBEN

Zutaten: 

• 2 kg Honig,
• 3,5 kg Weintrauben,
• 0,5 l Essig,
• Gewürze (Nelken, Zimt)

Eine Lösung aus Honig, Salz und Wasser zubereiten und aufkochen. Waschen Sie die Äpfel (vorzugsweise Anthony) und gießen Sie das Honigwasser über sie. Nach 1-1,5 Monaten sind die Äpfel gut zu essen.

ÄPFEL IN SALZLAKE

Zutaten: 

• 60 dag Honig,
• 3 Esslöffel Salz,
• Äpfel,
• 10 l Wasser

Die Birnen schälen, entkernen und in der Hälfte des Wassers mit Honig kochen. Wenn sich die Früchte mit einem Stäbchen leicht einstechen lassen, in ein Sieb geben, mit Zucker bestreuen, auf ein mit Stroh ausgelegtes Backblech legen und backen. Dann die Birnen herausnehmen, in den Sirup tauchen und erneut backen. Diesen Vorgang 3-4 Mal wiederholen. ZuletztDie Birnen ein letztes Mal in den Sirup tauchen und leicht mit Zimt bestreuen. In Dosen oder Gläsern aufbewahren.

BIRNEN IM SIRUP

Zutaten: 

• Birnen
• Honig

      50/50

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